Ruhekuchen

Zutaten:

Für den Boden:

150g Butter
200g Zucker
2 Pck Vanillezucker
6 Eier
375 g Mehl
1 Pck Backpulver

Für die Füllung:

600g Schlagsahne
2 Pck Vanillezucker

Zubereitung:

Für die Böden:
die Butter schaumig rühren, den Zucker und Vanillinzucker dazugeben und die Eier nach und nach unterrühren.
Das Mehl und das Backpulver kurz mit der Buttermischung verrühren.

Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, den Rand leicht einfetten.
Nun einen kleinen Teil des Teiges möglichst dünn in der Springform verteilen
(Nur der Boden sollte bedeckt sein)
 und ca. 10-12 Minuten goldgelb backen.
Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.
Je nach Springformgröße können es bis zu 6 Böden werden.

Böden sehr gut auskühlen lassen.

Es ist wichtig, einzelne Böden zu backen - sie werden nach dem Auskühlen nahezu "keksig" und bringen deshalb später den ganz speziellen Geschmack, der bei diesem Kuchen erwünscht ist. 

Bitte nicht den Teig komplett backen und die Böden schneiden!!!

Für die Füllung:
die Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen

Nun mithilfe eines Tortenrings abwechselnd einen Boden und eine dünne Schicht Sahne stapeln, bis alle Böden aufgebraucht sind.
Wenn man will kann man den Kuchen auch noch rundherum mit Sahne einstreichen.

Dann einfach noch kalt stellen bis er serviert wird.

Die Torte  für mindestens 2 Tage in den Kühlschrank stellen!
Die Feuchtigkeit der Sahne zieht in die sehr trockenen Böden ein, die dadurch eine ganz fluffige, leichte Konsistenz bekommen.

Piano

Mein nächstes Projekt wurde eine Torte mit einem Piano. 
Zuerst wollte ich den Kuchen als großes Piano backen doch dann fand ich es schöner das Piano als Topper herzustellen, da man es so aufheben konnte. 

Also fing ich eine Woche vor dem Geburtstag an die Einzelteile des Pianos aus Blütenpaste herzustellen, da diese schön hart werden sollten. Als erstes Stellte ich die Unterseite, den Flügel zum Aufklappen und vorne die Ecke her. Denn erst wenn diese richtig hart sind kann man alles zusammensetzen. Die Blütenpaste habe ich einfach weiß gelassen und später die getrockneten Teile einzeln angemalt. So habe ich meiner Meinung nach ein viel satteres Schwarz hinbekommen. Nach jedem Schritt habe ich immer einen Tag gewartet um sicherzugehen, dass nichts bricht. Und so habe ich Schritt für Schritt das komplette Piano zusammengesetzt. Eine kleine Schwierigkeit waren die Füße, da sich diese immer wieder verschoben und das Piano mehrfach fast umgekippt wäre. Aber am Ende haben sie doch irgendwie gehalten, auch wenn sie nicht ganz gerade sind.
Den Hocker habe ich dann noch ganz spontan dazu modelliert da er mir irgendwie gefehlt hatte. 
Am Ende war dann das Piano sogar 2 Tage vor dem Fest fertig und so konnte alles wirklich super fest werden. 

Als Kuchen habe ich diesen Ruhekuchen gebacken. Der ist einfach super praktisch, da man ihn schon 2 Tage vorher backen kann und er dann noch im Kühlschrank ruhen muss.
Den Kuchen habe ich mit weißer Ganache überzogen. Jedoch hatte ich mit der so meine Probleme, da sie irgendwie nicht so fest werden wollte wie ich es von der normalen Ganache gewohnt war...

Damit auch der Kuchen nach Klavier aussieht habe ich aus Marzipan Klaviertasten hergestellt und diese ringsherum auf den Kuchen gelegt. Den Marzipan habe ich vorher mit Kakao eingefärbt was wirklich gut funktioniert hat. Neben das Piano habe ich spontan noch zwei rosa Zuckerblumen gelegt die mir gut gefallen haben.